料理

自然を体にとりいれる。私の五感が生きかえる。

地元でとれた新鮮な野菜や魚。少しずつ器に盛られた和の料理を、眼と舌がすうっと受け入れる。
季節が、自然が、私の一部になる。私も自然の一部になっていく。

地元越後湯沢の旬の食材を活かしたお料理は、2ヶ月毎に替わる和モダンフルコースと厳選会席料理。
2つのスタイルからお選びいただけます。

地元のお料理素材はこちら

【旬彩創作会席】越後の四季を感じるレギュラー会席コース

越後、そして魚沼の季節を感じる会席コースをご堪能できる花月の創作会席をご堪能ください

越後湯沢の自然の幸をご堪能下さい

彩な味を少しずつ盛り込んだ美しい"創作会席"をお召し上がりいただけます。和食のフルコーススタイルです。

前菜・スープ・魚料理・肉料理など1品1品お出ししております。和室・洋室の会食処をご用意しております。苦手なものがございましたら、事前にお教え下さい。お献立をお取替えいたします。お食事場所は客前料亭『風雅』または和ダイニング『待つ風』となります。

こちらのお料理プラン詳細

露天付客室料理『待ち月』花月特別膳

お食事は、花月料理長厳選、花月特別膳『待ち月』をお部屋でお召し上がりいただきます。
『臥待ち月』(ツイン)にお泊まりのお客様は、専用ダイニング「うさぎ」にてお召し上がりいただけます。

露天風呂付き客室専用のお料理コース

また、「お食事をお部屋以外でしたい」と言うお客様の声にお応えして、お食事を和ダイニング「待つ風」または客前料亭「風雅」でお支度できるプランをご用意しております。グループ様にはおすすめです。

湯沢の旬の素材をご提供するため若干献立の変更がございます事をご了承下さいませ。
献立は2ヶ月毎に替わりますので、ご宿泊になる時期等により内容が変更となります。

こちらのお料理プラン詳細

朝食のご案内

本場、魚沼産コシヒカリをお出ししております。朝から炊き立ての「こしひかり」をたくさん召し上がれるよう一品一品に地元の新鮮食材にてご用意しております。
※洋朝食のご用意もございます。
※内容は季節により変更します。

別注料理のご案内

季節の仕入れ状況により内容は異なります。また大きさよりお値段が異なり、表示価格は目安となります。

  • 冷酒セット(上膳、寒梅、八海山)2,592円(税込)

    新潟越後の地酒のセットをご用意いたしました。越後はやっぱりお酒ですね

  • 越後ワイン720ml3,780円(税込)

    新潟県産ぶどうを使用しました越後の美味しいワインは如何ですか?

  • 記念日ケーキ5号3,240円(税込)

    デコレーションケーキです。ご注文の時にはメッセージをお願いいたします。

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松泉閣花月

湯沢温泉 松泉閣 花月
〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢318-5
TEL.025-784-2540
FAX.025-784-4112

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