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春はもうすぐ!『和ダイニング』と『風雅』の献立

料理献立

一のごっつお(先付)
 山菜と八色菜の寄せ物

二のごっつお(造里)
 海の幸盛り合せ

三のごっつお(凌ぎ)
 雪下人参麺

四のごっつお(焼物)
 鰆の甘酒焼き

五のごっつお(温物)
 八海山サーモンと越の鶏のからいすけ鍋

六のごっつお(強肴)
 越後もち豚と春キャベツの甘酢ゴマソース葱添え

七のごっつお(煮物)
 帛乙女豆腐の粟餡

八のごっつお(酢物)
 北寄貝の黄味酢掛け
九のごっつお(食事)

 魚沼産コシヒカリ けんちん汁 香の物

十のごっつお(水菓子)
 越後姫と抹茶カステラ

※湯沢の旬の素材をご提供するため若干献立の変更がございます事を
ご了承下さいませ。