旬の味を少しずつ盛り込んだ美しい“創作会席”です。地元食材をふんだんに使用した四季折々のお料理をご堪能下さい。

前菜・スープ・魚料理・肉料理など１品１品お出ししております。
和室・洋室の会食処をご用意しております。苦手なものがございましたら、事前にお教えください。
お献立をお取替えいたします。

露天風呂付客室にご宿泊のお客様は、花月料理長厳選の花月特別膳『待ち月』をお部屋でお召し上がりいただきます。

湯沢の旬の素材をご提供するため若干献立の変更がございます事をご了承下さいませ。

献立は3ヶ月毎に替わりますので、ご宿泊になる時期等により内容が変更となります。

新潟の食材・お食事目的のお客様はこちらのコースが大変おすすめでございます。食通も唸る。 全国・地元より取り揃えた本物の素材を料理長自ら一つ一つ丁寧に仕上げております。花月のこだわりコースを存分にご堪能下さいませ。