9月の特別料理~石坂まいたけの天ぷら~

9月なり、お料理も秋メニューへ変更して外も涼しくススキがたくさん見られるようになってきました。
もう秋ですね。数年前までは9月は残暑が厳しく暑かったように思いますが、昨年くらいから
9月は秋になったように感じてます。

お料理の献立も変更しましたが、特別お料理も変わりました。

石坂まいたけの天ぷら 1皿 ¥1080 です。

石坂まいたけって聞きなれないかもしれませんが、こちら地元では超有名です。
最近では地元のスーパーでも手に入らないほどの人気ぶりです。
道の駅にはちょこっとおいてあるのをみました。

地元の飲食店や旅館の板さんたちに絶大なる人気です。
ちなみに花月でもですよ。

こちらの天ぷらをご用意しております。
1皿ですが、2~3名くらいで分けてお召し上がり頂くと丁度いいボリュームです。

石坂まいたけの特徴は、肉厚でとても香りが高いことです。
特に秋には露地栽培をしているので天然のまいたけに近い風味を楽しんで頂けます。

石坂まいたけ~欲しい方はお取り寄せ出来ますので是非フロントにお問い合わせ下さい。
常連のお客様では、事前のお取り寄せを毎回頂戴する方もいるんですよ。
ご料金は、1キロ箱¥2000、500グラム箱¥1000です。

こちらの写真は3年前にお邪魔してお撮りしてきたものです。

17秋「プレミアム待ち月膳」献立

一のごっつお(先付)
 石坂舞茸の浸し 秋刀魚の南蛮漬け のど黒煮凍り

二のごっつお(蒸物)
 秋の吹き寄せ茶碗蒸

三のごっつお(造里)
 海の幸盛り合せ

四のごっつお(凌ぎ)
 青苧うどんときりざい

五のごっつお(焼物)
 のど黒塩焼き

六のごっつお(強肴)
 和牛ヒレ肉のステーキ

七のごっつお(煮物)
 帛乙女の唐揚げ

八のごっつお(食事)
 魚沼産こひしかり けんちん汁 魚沼のおかず

九のごっつお(デザート)
 無花果のティラミス仕立て

※ご宿泊の時期により、献立内容は変更となります。

17秋「旬彩創作会席」献立

一のごっつお(先付)
 石坂舞茸の浸し 秋刀魚の南蛮漬け のど黒煮凍り

二のごっつお(蒸物)
 秋の吹き寄せ茶碗蒸

三のごっつお(造里)
 海の幸盛り合せ

四のごっつお(凌ぎ)
 青苧うどんときりざい

五のごっつお(洋皿)
 八海山サーモンと帆立のパイ包み

六のごっつお(温物)
 妻有ポークのからいすけ鍋

七のごっつお(煮物)
 帛乙女の唐揚げ

八のごっつお(食事)
 魚沼産こひしかり けんちん汁 魚沼のおかず

九のごっつお(デザート)
 無花果のティラミス仕立て

※ご宿泊の時期により、献立内容は変更となります。

『厳選会席料理』初夏の献立。

一のごっつお(先付)
 夏野菜の網焼き

二のごっつお(吸物)
 帆立新丈と順才

三のごっつお(造里)
 海の幸盛り合せ

四のごっつお(焼物)
 丸茄子の田楽

五のごっつお(肉料理)
 冷しゃぶ 夏野菜添え

六のごっつお(油物)
 トマトの揚げ出し

七のごっつお(蒸物)
 鱸のおくら蒸し 梅肉餡

八のごっつお(食事)
 魚沼産コシヒカリ 長藻汁 魚沼のおかず

九のごっつお(デザート)
 白桃ムース 雪下人参ジュレ

※ご宿泊の時期により、献立内容は変更となります。

越後の春のいっぱい!露天風呂客室「待ち月」の献立。


一のごっつお(先付)
 出雲崎蛸の柔らか煮

二のごっつお(前菜)
 春野菜いろいろ

三のごっつお(吸物)
 紅ずわい蟹のととろ揚げ沢煮風

四のごっつお(造里)
 海の幸盛り合せ

五のごっつお(焼物)
 のど黒の幽庵焼きふきのとうソース

六のごっつお(蒸物)
 鯛白子の酒粕茶碗蒸し

七のごっつお(強肴)
 和牛ヒレ肉のステーキ トリュフ塩と山葵添え

八のごっつお(食事)
 魚沼産コシヒカリ 長藻汁 魚沼のおかず

九のごっつお(デザート)
 越後姫と抹茶カステラのあずき添え

※ご宿泊の時期により、献立内容は変更となります。

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