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夏の新メニュースタートです。

料理献立
  夏の新メニュースタートでございます。   今メニューのコンセプトは、3つ 1.手作りで優しい健康食 2.自家製コシヒカリを存分にお召し上…

2019年春、新メニュースタートです。

料理献立
スノーシーズンが落ち着き、越後湯沢にも少しずつ春が訪れ始めました。 今年は、4月に入ってからも雪が降ったため桜の開花は例年よりも2週間程遅れ、 満開時期はゴール…

~今冬の献立~お料理写真撮影いたしました。

料理献立
大変お待たせいたしました。 お料理写真が出来上がりましたので献立とご一緒にご覧くださいませ。   まずは、プレミアム待ち月膳から。 今回のメインは、新…

2018年冬(12月~2月)献立♪ ~ガストロノミーってなんだ?~

料理献立
はっ!と気づいてから数日、秋献立をUPし、今回は冬献立でございます。   皆さま、「ガストロノミー」という言葉ご存知でございますか? もし知らずに花月…

2018年秋(9月から11月)献立です。

料理献立
随分更新しておりませんでしたがこれからは新メニューが出来上がりましたら ここのページでお知らせさせていただきます。   実は…すっかりこのページの存在…

9月の特別料理~石坂まいたけの天ぷら~

料理献立
9月なり、お料理も秋メニューへ変更して外も涼しくススキがたくさん見られるようになってきました。 もう秋ですね。数年前までは9月は残暑が厳しく暑かったように思いま…

17秋「プレミアム待ち月膳」献立

料理献立
一のごっつお(先付)  石坂舞茸の浸し 秋刀魚の南蛮漬け のど黒煮凍り 二のごっつお(蒸物)  秋の吹き寄せ茶碗蒸 三のごっつお(造里)  海の幸盛り合せ 四の…

17秋「旬彩創作会席」献立

料理献立
一のごっつお(先付)  石坂舞茸の浸し 秋刀魚の南蛮漬け のど黒煮凍り 二のごっつお(蒸物)  秋の吹き寄せ茶碗蒸 三のごっつお(造里)  海の幸盛り合せ 四の…

『厳選会席料理』初夏の献立。

料理献立
一のごっつお(先付)  夏野菜の網焼き 二のごっつお(吸物)  帆立新丈と順才 三のごっつお(造里)  海の幸盛り合せ 四のごっつお(焼物)  丸茄子の田楽 五…

越後の春のいっぱい!露天風呂客室「待ち月」の献立。

料理献立
一のごっつお(先付)  出雲崎蛸の柔らか煮 二のごっつお(前菜)  春野菜いろいろ 三のごっつお(吸物)  紅ずわい蟹のととろ揚げ沢煮風 四のごっつお(造里) …

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